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Smoked Chanterelles 熏雞油菌菇

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taiwanvans發表於 2020-4-22 01:14:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

Smoked Chanterelles    熏雞油菌菇
是世界著名的四大名菌之一。在烹調時菇體易吸油脂，吃的時候一口咬下去，拌炒的食用油融合了蘑菇汁液，咀嚼時在口中爆開，如雞油一般，故此得名。從加拿大西部的偏遠森林中手工採伐的。 這些蘑菇經過烘乾，在赤楊木中吸煙，在紅橡木桶中陳化。  。

white-chanterelles-roasted-with-thyme-2.jpg
雞油菌蘑菇適合 單煎 焗烤 燉飯 義大利麵 煮湯 做醬汁 搭配肉類或蔬菜炒食.  
untamed-chanterelle-risotto.jpg
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